广州大禧程文化发展有限公司2024-10-21
“沙”指的是酿造酱酒的主料——高粱。因为酿酒所用的高粱细小而色红,所以被人称为“沙”。坤沙酒采用完整的高粱进行酿造,因此被称为“坤沙酒”或“沙酒”。其中,“坤”的方言谐音“捆”或“浑”,是完整、整个的意思。
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坤沙酒在酿造过程中如何控制发酵程度?
坤沙酒与清香型白酒在酿造上有何不同呢?
12987工艺中如何保证酒体的和谐统一?
白酒的固态发酵法是怎样的?
坤沙酒的主要产区在哪里?
12987工艺中七次取酒的具体时机是什么?
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