12987工艺是否有助于白酒的保存？

广州大禧程文化发展有限公司2024-10-20

12987工艺确实有助于白酒的保存。这种工艺酿造出的酱香型白酒，需要经过长时间的窖藏才能出厂售卖。窖藏过程中，酒体中的不稳定物质会发生分解缩合反应，形成醇、酯类酒体香味物质，从而提升酒的品质和口感。此外，长时间的窖藏还能使酒体更加醇厚协调，增加其陈年老熟的风味。

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简介：大禧程好酒好人生怀庄酒业集团主线产品打造酱酒新标准

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