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这种结构形式的小型冷库,尤其是安装快拆装移位容易,既适应原有房室间内安装,又适应不同的场所,可形成多种规格和不同形式的库房。库容可建成13-60m3,用2F63或2F65有风冷或水冷机组两种。又分单机组或双机组两类,蒸发器有排管式和风冷式两种,开门方向任选,即可预先订货选购。使用库温是根据库容大小,配用机组多少而定,一般为0~-12℃;0~-18℃两种。以库容20m3为例,配用风冷压缩机组两套,库内装排管式熬发器两壁两组。制冷系统及两机组各自**,当两机组同时制冷循环时,库温可保持在比较低温度-18℃以下;单机组运行时比较低可达到-12℃。一库双机组的特点是制冷快,有利于替换或检修,是当前大面积采用的一种成库形式。 以后可根据库房空气清新程度和有无异味或酒精味,来掌握换气次数和时间。广安肉类冷藏库定制批发
浸冰水也是海产品保存时常用的一种方法,海鲜从渔船到上市这段时间,为了防止海鲜变质,常采用浸冰水的方法保鲜,它能迅速使海鲜冷却,保留其品质和口感;但如果浸泡冰水的时间太长,由于海鲜体内的盐分较大,冰水会渗透到海鲜体内,从而破坏海鲜的细胞结构,使海鲜的口感反而受到破坏。将海鲜设置于装有-2~2℃可食用盐溶液的保温容器中,将保温容器设置于-3~0℃的环境中。1、海鲜选自海鱼、海虾和海蟹中的一种或几种。海鲜为活的、刚打捞的或者刚死亡的海鲜。2、可食用盐溶液为除杂的海水、含有食用盐浓度为%盐水溶液或人工海水。3、保温容器为泡沫保温箱或塑料保温箱,保温箱的容积不低于1L,容积高度不低于5cm。4、保温容器上部留有容积2~8%的空间,空间内充满氮气和臭氧组成的混合气体。5、混合气体中氮气和臭氧的体积比为98:2~80:20。 南充酒店冷藏库厂家直销南方产的柑桔和北方产的苹果耐寒力不同,因此要求冷藏温度不同,故不能在同一库房内冷藏。
果蔬冷藏库的空气流速不宜过大,一般采用自然循环。果蔬在冷藏库期间,由于呼吸作用将放出二氧化碳,当空气中积存过多的二氧化碳(12-15%)时,就能促进果蔬的缺氧呼吸,产生许多不完全分解的,如乙醇,乙酮和**酸等中间产物,使果蔬细胞结构发生中毒现象(二氧化碳生理病害),加速果蔬的衰老和死亡,致使果蔬不能长期醛藏。因此,果蔬冷藏库内装有通风管道,以便冷藏期间进行通风换气,排除库内过量的二氧化碳,换进新鲜空气。通风次数和时间不宜过多和过长,否则将加速果蔬的呼吸作用,从而缩短其冷藏时间。
2.中转性冷藏库中转性冷藏库一般是指建在渔业地的水产冷藏库.它能进行大批量的冷加.并在冷藏车、冷藏船的配合下,起中间转运作用,向其他地区调拨或为出口任务提供鱼虾等海产品;3.零售性冷藏库零售性冷藏库一般多建在城市的大型副食商业店铺内,供临时贮存零售食品用。其特点是库容量比较小,贮存周期短,库温随不同的使用要求而异。目前使用较多的小型活动冷藏库也属于此类;4.分配性冷藏库分配性冷藏库一般建在大中城市、水陆交通枢纽、人口较多的工矿区等地方,专门贮藏经过冷冻加工的食品,以供调节淡旺季节市场供应、执行出口任务和做长期贮备中转运输之用。其特点是冻结能力较小.冷藏量大,进出货比较集中,库内运输流畅,吞吐迅速。 小型冷库又称冷藏库,根据库体构造不同,分为固定式冷库和移动式冷库两种。
(1)将新鲜的海鲜置于海水环境或模拟海水环境中,保持海鲜细胞内环境与外环境渗透压、电解质的统一,保持新鲜;(2)通过低温和密闭,并充氮气和臭氧,具有控制微生物生长的作用,延长保鲜时间。(3)通过保温容器与外界隔离,在零度左右环境下保存,这样比较大限度的保持海鲜新鲜度的同时,减缓了外界冷气的对流,而且海水的高比热容,减缓了降温的速率,从而达到防冻且低温保鲜的目的。(4)此种海鲜保鲜方法,可使海鲜的保鲜期延长至15天以上,而常规的海鲜非冷冻方法保鲜只能保鲜3-5天左右。此方法中需要配备“-3-0℃的冷藏库”,面积根据储存量确定! 总之,果蔬冷藏库在冷藏期间要求有稳定的适宜的温度和相对温度。万源肉类冷藏库品牌
借助冷风机通风换气的时间在冬季以中午或傍晚为宜,在夏季以午夜或凌晨为宜。广安肉类冷藏库定制批发
2、蒸发器表面结霜太厚或过多的灰尘,传热效果库温度缓慢下降的另一个重要原因在蒸发器传热效率很低,这主要是因为蒸发器表面霜层太厚或灰尘过多引起的。因为大多数冰箱蒸发器的表面温度低于0℃,相对湿度和仓库比较高,空气中的水分极易在蒸发器表面霜,冰,甚至影响蒸发器的传热的影响。为了防止蒸发器表面霜层厚度,应及时除霜。介绍了两种简单而容易操作除霜方法:1)停止解冻。其余压缩机操作,打开储藏室的门,让温度回升,后自动融霜层,然后重新启动压缩机。(2)奶油。货物的仓库后,温度较高的自来水直接冲刷蒸发器管表面,溶解霜层或脱落。除霜太厚会导致表现不佳的蒸发器传热、蒸发器表面由于长期不清理灰尘太厚,其传热效率将明显降低。 广安肉类冷藏库定制批发
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